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            影响猪肉品质的有关因素

            点击次数:   更新时间:22/04/07 13:58:04   【关闭分    享:
              猪肉在生活中可以说是我们必不可少的一种肉类食物,但是对其有所了解的朋友应该清楚,猪肉的品种有很多种,类型不同,品质也有所不同。那么,影响猪肉品质的因素有哪一些呢?
              猪的品种影响猪肉品质,相关性是比较大的。实际上,我国养猪历史漫长,在漫长的圈养历史上,基于人猪争粮,我们的祖先就在饲料上下功夫,利用农副产品来饲喂猪,又由于农副产品的饲喂效率比较低,所以饲养时间比较长,每年产出的猪肉就比较少。而对猪种而言,基于这种饲喂方式和人的关注点,漫长的圈养历史上,中国地方猪种就更侧重于肉质、繁殖性能和饲料消化效率。
              从全球来看,随着近代以来,人口的爆炸增长,人们对动物源蛋白的需求显著上升,能获得动物源蛋白是农业相对比较关注的问题。动物源蛋白须由植物源蛋白转换过来,所以这也对种植业带来了压力。人们开始对于能进行动植物蛋白转换的能提供肉食的动物更加关注。
              但集约化方式尚需提高,产量是个问题,所以猪就是一个比较好的选择。为了提高饲料转化效率,人们在养殖过程中有意识地选留那些饲料转化效率高的猪,再后来猪的育种工作者就将饲料转化率作为猪的育种的一个指标。
              从上述文章中的介绍可以看出,影响猪肉品质的因素还是有很多方面的。但是只要通过正规厂家进行购买,就可以买到优良品质的猪肉,所以大家一定要提高辨别能力,通过正规渠道进行购买,规避安全隐患。
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